Wine tasting Décembre 2015
L’Italie est plus connue pour ses grands rouges que pour ses grands blancs, à l’exception des Passito de Panteleria, grands liquoreux du Sud. Ce Pinot Grigio du Trentin est donc une très agréable surprise. Le Trentin est la partie la plus montagneuse et la plus au Nord de l’Italie, frontalière avec l’Autriche. Les vignes y sont cultivées entre 300 et 500 m d’altitude dans un climat continental de montagne favorable aux blancs. Ce Castel Firmian présente une belle robe jaune pâle brillante. Bouquet fin et vif de fleurs blanches, pêche blanche, subtilement fumé. Très vif, minéral en bouche mais gardant une belle intensité aromatique. Délicates notes entre roses et vapeur d’essence rappelant un Riesling. Très loin des Pinots Grigio de masse, pesants et sans âme.
