Wine tasting February 2016
Le Chignin Bergeron, un vin blanc de Savoie, qui doit son nom à la commune de Chignin sur laquelle se trouvent la plupart des vignobles-Francin et Montmélian étant les 2 autres communes de l’appellation- et au Bergeron, cépage unique, nom savoyard de la Roussane qui produit les grands Hermitages blancs dans la vallée du Rhône. L’évocation de vin de Savoie renvoie facilement au cliché du vin simple,, gouleyant et un peu raide accompagnant la fondue après une bonne journée de ski.Les Bronzés sont passés par là! Alors goutez un grand Bergeron pour découvrir un tout autre univers…le Bergeron a en effet trouvé un second terroir d’élection sur ces pentes d’éboulis Sud et Sud Ouest de la Savoyarde, au coeur de la Combe de Savoie, La robe de ce 2004 est d’un beau jaune profond, avec des reflets ambrés et dorés. Très huileux dans le verre. Un bouquet complexe de pêche jaune, nectarine, litchie, fleurs d’accacia, miel excite déjà les papilles, Attaque très vive. Ample et onctueux bien que sec. Long et puissant développement aromatique…Une belle pointe de minéralité. Finale très longue sur une note légèrement miellée et pomme mûre. Un très grand blanc!
