Wine tasting Juillet 2015
Le Clos de l’Anhel, c’est d’abord la vigneronne Sophie Guiraudon, qui a patiemment créé ce domaine et ce vin depuis son installation à Lagrasse dans les Corbières en 2000. A force de talent, de ténacité, de travail et de volonté, elle nous livre année après année des Corbières magnifiques! Les vignes de l’Anhel sont plantées dans des sols argilo- calcaires graveleux très pauvres et drainants, en exposition Nord-Ouest et à une altitude de plus de 200m. La conduite se fait en bio. Les « Dimanches » qui constitue la cuvée « phare » du domaine est élaborée à partir de 60% de vieilles vignes de Carignan de plus de 75 ans, de 30% de Syrah et de 10% de Grenache. Ces très vieilles vignes de Carignan dans leur terroir d’altitude donnent son caractère à ce vin dont l’élaboration est l’objet de soins minutieux de la part de Sophie: tri sévère, cuvaison longue de 20 à 25 jours, pigeage manuel quotidien, élevage en cuve.
Ce 2001 représente la première cuvée élaborée et nous de l’ouvrons pas sans une véritable émotion 14 ans après. Très belle robe très sombre et intense. Aéré dans son verre, le vin libère soudain un superbe bouquet de garrigue grillée, d’épices et de fruits noirs mûrs. Très velouté en bouche avec un corps puissant… voluptueux avec une trame très structurée! Ce n’est pas un Corbière qui se contente d’être rond et chaleureux. Evolution aromatique très subtile vers des notes de truffes, de lauriers, de cerise noires. Les vieux Carignans s’expriment bien! Très belle finale onduleuse parmi les cents arômes exprimés. Ce vin est vraiment un grand et quand on pense à ce qu’étaient les Corbières il y a peu encore, on ne peut que saluer le travail accompli et espérer l’ouverture prochaine d’un autre millésimes des Dimanches, qui sont aussi un très bel hommage à Baudelaire:
« Entends-tu retentir les refrains des Dimanches
Et l’espoir qui gazouille en mon sein palpitant?
Les coudes sur la table et retroussant tes manches,
Tu me glorifieras et tu seras content »
Bravo Sophie Guiraudon pour ce très beau vin!
