Dégustation février 2016
En dégustant un Cornas j’ai toujours une pensée pour Noël Verset et pour les quelques hommes courageux et intransigeants qui ont sauvé ce superbe vignoble des Côtes du Rhône Nord dans les années 70, alors qu’il n’en restait que quelques hectares.Ce Cornas Les Arènes fait honneur à l’appellation. Robe rubis profonde. Bouquet immédiatement caractéristique: sauvage, viandé, cuir, épices, herbes grillées. Bouche très large Belle vivacité. Les arômes animaux puissants et les épices -girofle– s’imposent et nous envoutent.Tannins solides mais enveloppant et doux comme souvent avec les grands vins de Syrah. Très belle longueur. Une bête sauvage comme doit l’être un Cornas!
