Dégustation Février 2016
Un vin « à boire à genoux et tête nue » selon le grand Alexandre Dumas, amateur inconditionnel de ce vin. Nous l’abordons donc avec tout le respect dû à son rang. Très belle couleur paille soutenue, brillante. Riche dans le verre, presque onctueux..nez d’abord un peu fermé puis s’ouvrant sur un bouquet fin de fleurs blanches, pêche blanche et poire d’une grande fraicheur. Bouche très ample, nappant bien le palais. Une note très minérale apporte une élégante tension aromatique au Chardonnay. Finale longue et nerveuse. Bel hommage à la devise des Bénédictins grands défricheurs et découvreurs de cette côte mythique…orare et laborare!
