Dégustation Août 2015
2ième Cru classé de Margaux et 1855, Durfort Vivens fait partie de l’élite des Médoc et en porte tous les signes extérieurs de reconnaissance. Elégance altière de l’étiquette ornée d’une estampe du majestueux château. Mention discrète du fameux classement et de l’appellation. « Surtout rien de trop » aurait dit le grand et regretté Emile Peynaud. Nous sommes à Margaux et non en Australie ou en Californie! Dans le verre le noble Margaux présente une élégante robe moirée sombre, qui serait très à l’aise dans une brillante soirée bordelaise. Le bouquet intense et dominé par le cassis, la mûre, le cèdre et quelques notes de réglisse mentholé. Très solides tannins, puissants mais dans l’élégance et la retenue. La prépondérance des Cabernet Sauvignon (près de 75%) est explicite. En bouche confirmation immédiate de l’ampleur de la structure tannique. Une charpente bâtie pour durer qui supporte une très belle matière. Beaucoup de mâche. Forte intensité aromatique de belle mais non exceptionnelle complexité. Evolue vers des notes vanillées et moka. Très belle finale bien cadrée par les tannins serrés. Ce vin peut aisément vieillir une vingtaine d’années…mais finalement pourquoi attendre? Il offre déjà beaucoup de plaisir dans la fougue de son jeune âge!
