Faugères Haut Fabrègues Tradition 2013

haut fabrègues

Dégustation Juillet 2015

Vaste domaine appartenant à la famille Saur, le Château Haut Fabrègues conduit en bio est situé sur la commune de Cabrerolles, au coeur de l’appellation Faugères, dans l’arrière pays de Béziers. Le paysage de l’appellation Faugères est superbe et caractérisé par d’innombrables collines et vallons de sols schisteux entre 200m et 400m d’altitude.La nature de sol très particulier donne leur caractère à ces vins typés.

Ce Haut Fabrègues 2013 est composé à parts quasi égales de Grenache, Carignan, Syrah, Mourvèdre et Cinsault. Très belle robe pourpre sombre. Nez encore jeune mais très expressif et riche de mélange de fruits noirs légèrement compotés, de cuir et de géranium. Présence opulente en bouche, bien encadrée par des tannins solides-le Mourvèdre est bien perceptible. Corps puissant et très beau potentiel d’évolution aromatique entre les notes animales, d’herbes grillées, de graphite et de fruits noirs bien mûrs qui mérite encore quelques années de vieillissement pour donner sa pleine expression. Finale longue et racée.Très belle interprétation de ce grand terroir original qu’est Faugères, capable de proposer des vins alliant magnifiquement l’opulence du Sud avec la rigueur structurelle du Nord.