Décembre 2014
Lynch Bages 85… 30 déjà à reposer dans la pénombre fraiche d’une cave pour enfin apparaitre en pleine lumière aujourd’hui! Le vin pense-t-il comme le laissait supposer Baudelaire? Il a en tout cas vu et entendu beaucoup de choses pendant ces 3 décennies! A t il eu l’objectif de se conserver, de se bonifier? Ce Lynch Bages 85 se présente dans une bouteille parfaite, sans variation de niveau. Le bouchon est imprégné au tiers et encore très ferme. Aéré dans de grands verres, il exhale des arômes puissants de cassis, de mûres, de fumée, de genièvre. Très ample, puissant, et intense en bouche avec des tanins bien charpentés. Evolution aromatique vers des notes de truffes et de sous-bois mais restant très subtiles. Pas de note de rancio. Finale très veloutée et très longue. Tout ce que doit être un grand Pauillac: de la puissance, de la race, de la nervosité et de la finesse! Un véritable monument capable d’évoluer encore 20 ans.
Ce grand Pauillac est vraiment une valeur sûre, tant il n’est jamais décevant, ce qui est rare, même dans le Médoc! Le marché ne s’y trompe d’ailleurs pas puisque ce 5ième Grand Cru Classé en 1855 se négocie plutôt au prix des seconds.
