Dégustation Avril 2015
Robe nettement tuilée qui conserve cependant des éclats rubis. Nez d’abord marqué par les arômes tertiaires de sous-bois et de champignons. A l’aération, réminiscences de fragrances fragiles de fraises et framboise. En bouche apparait desséché et un peu terreux. Fruit trop fugace. C’est dommage mais cette bouteille est malheureusement passée et ne peut plus rien nous offrir. Il est possible qu’elle ait été conservée dans des conditions peu favorables. C’est une occasion de rappeler qu’il vaut toujours mieux boire un vin trop tôt que trop tard! Cela est particulièrement vrai pour les Bourgogne dont la courbe d’évolution est plus imprévisible que celle des Bordeaux.
