Dégustation janvier 2016
Intéressant de goûter un Bordeaux 2013 rouge après l’avalanche de critiques dont ce millésime a fait l’objet. Chateau Olivier est un des plus anciens domaines des Graves puisque son origine remonte au XII ième siècle. Il servit notamment de relais de chasse au Prince Noir Edouard de Galle et de refuge à Du Guesclin aux temps troublés de la Guerre de Cent Ans. Mais la vérité du vin se trouve d’abord dans le verre! Robe pourpre assez légère. Nez discret où se mêlent des notes de fumée, de cèdre et de cassis. Corpulence moyenne en bouche mais homogène. Pas de monté en puissance aromatique. Tannins moyennement puissants. Finale moyenne. Un vin plaisant mais pas un grand vin. Correspond effectivement à un petit millésime auquel il manque force et couleur. Agréable cependant à boire rapidement sans se poser de questions et sans en faire une thèse!
